Cocinar huevos puede parecer una tarea sencilla, pero a menudo nos encontramos con la dificultad de pelarlos sin romper la cáscara. Aunque existen diferentes técnicas para lograrlo, hay un truco en particular que ha ganado popularidad por su efectividad y facilidad de uso. Se trata de cocer los huevos de una manera especial para que la cáscara se desprenda con mayor facilidad. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo utilizar este truco y obtener huevos perfectamente cocidos y fáciles de pelar.
El truco para cocer huevos y pelarlos fácilmente
El truco para cocer huevos y pelarlos fácilmente consiste en utilizar una olla con agua caliente y hielo. Aunque puede sonar extraño, este método permite que la cáscara se separe de la clara del huevo, facilitando así su pelado. Además, al enfriar rápidamente el huevo, se evita que la yema se ponga gris y adquiera un sabor metálico.
Paso a paso para cocer y pelar huevos fácilmente
A continuación, te explicamos cómo utilizar este truco para cocer y pelar huevos fácilmente:
- Pon a calentar una olla con agua hasta que hierva.
- Con una cuchara, sumerge cuidadosamente los huevos en el agua hirviendo. Asegúrate de no dejar caer los huevos desde una altura considerable, ya que podrían romperse.
- Deja cocer los huevos durante 10 minutos para obtener una yema firme.
- Mientras tanto, prepara un recipiente con agua fría y añade unos cubitos de hielo.
- Transcurridos los 10 minutos, retira los huevos del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en el recipiente con agua fría y hielo.
- Deja que los huevos se enfríen durante unos minutos.
- Una vez fríos, retira los huevos del agua y comienza a pelarlos. Notarás que la cáscara se desprende con facilidad, dejando un huevo perfectamente cocido y listo para ser utilizado en tus recetas.
Otras técnicas para pelar huevos fácilmente
Aparte del truco anterior, existen otras técnicas que puedes probar para pelar huevos con facilidad:
- Añadir sal al agua de cocción: algunos chefs recomiendan añadir una cucharada de sal al agua de cocción de los huevos. Se cree que esto ayuda a que la cáscara se desprenda con mayor facilidad.
- Cocer los huevos en agua caliente: en lugar de sumergir los huevos en agua hirviendo, algunos sugieren comenzar con agua caliente y dejar que los huevos se cocinen lentamente. Esto también puede ayudar a que la cáscara se separe de la clara del huevo.
- Utilizar huevos frescos: los huevos frescos suelen ser más difíciles de pelar debido a que la cáscara se adhiere más a la clara del huevo. Si tienes la opción, utiliza huevos que hayan sido cocinados al menos una semana después de ser puestos.
- Utilizar huevos viejos: por el contrario, algunos cocineros afirman que los huevos viejos son más fáciles de pelar. Esto se debe a que, con el tiempo, la cámara de aire en el extremo del huevo se agranda, lo que facilita la separación de la cáscara de la clara.
Consejos adicionales para cocer y pelar huevos
Además de los trucos mencionados anteriormente, hay algunos consejos que pueden ayudarte a obtener huevos perfectamente cocidos y fáciles de pelar:
- Utiliza una cuchara para sumergir los huevos en el agua caliente. Esto te ayudará a colocarlos con cuidado y evitar que se rompan.
- Si vas a cocinar varios huevos a la vez, asegúrate de que estén en una sola capa en el fondo de la olla. Si se apilan unos encima de otros, pueden romperse durante la cocción.
- Si tienes huevos que han estado en el refrigerador durante un tiempo, sácalos unos minutos antes de cocinarlos para que se atemperen. Esto ayudará a evitar que se rompan al entrar en contacto con el agua caliente.
- Una vez cocidos y pelados, guarda los huevos en el refrigerador en un recipiente hermético para que se conserven frescos por más tiempo.
Beneficios de utilizar este truco para cocer y pelar huevos
Además de obtener huevos perfectamente cocidos y fáciles de pelar, utilizar este truco tiene otros beneficios que pueden resultar interesantes:
- Ahorro de tiempo: al cocer los huevos de esta manera, se evita tener que esperar a que el agua hierva, lo que puede ahorrar unos minutos en la preparación.
- Evita huevos pasados de cocción: al sumergir los huevos en agua fría y hielo, se detiene el proceso de cocción, evitando así que la yema se ponga gris y adquiera un sabor metálico.
- Más fácil de pelar: el truco de la olla con agua caliente y hielo permite que la cáscara se separe de la clara del huevo, facilitando así su pelado y evitando que se rompa la clara.
- Resultados consistentes: al seguir los pasos de este truco, se obtienen resultados consistentes en cada ocasión, lo que lo convierte en una técnica confiable para cocer y pelar huevos.
En resumen
Cocer y pelar huevos puede ser una tarea frustrante, pero con el truco adecuado se puede lograr de manera fácil y efectiva. Utilizando una olla con agua caliente y hielo, se obtienen huevos perfectamente cocidos y fáciles de pelar en solo unos minutos. Además, hay otras técnicas y consejos que pueden ayudarte a obtener los mejores resultados. Así que la próxima vez que necesites huevos cocidos, recuerda este truco y disfruta de huevos perfectos y fáciles de pelar en tus recetas.